Этот материал рассказывает о полной технологии приготовления домашних кисломолочных продуктов — от йогуртов и кефира до сметаны, творога и сывороточных напитков. Особое внимание уделяется пользе живых бактерий, которые улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет и способствуют долголетию. Автор объясняет, почему магазинные аналоги часто бесполезны и как легко заменить их натуральными альтернативами.
Вы узнаете, как правильно подготавливать молоко, работать с разными заквасками и создавать безлактозные варианты. В программе — десятки рецептов: от греческого йогурта и айрана до каймака и масла с плесенью. Каждый модуль направлен на освоение конкретной группы продуктов с акцентом на безопасность, вкус и пользу.
Особую ценность представляет умение превращать побочные продукты, такие как сыворотка, в полезные и вкусные блюда — квас, мажитель, коктейли. Вы не просто научитесь готовить — вы освоите целую систему домашнего молочного производства. Это знание, которое сделает ваше питание осознанным, здоровым и радостным.
За этим проектом стоит Алексей Сотников — основатель крупнейшей лицензированной онлайн-школы по сыроделию и кисломолочному производству. Он эксперт канала «Россия-1», автор более 15 обучающих курсов и 400 видео по молочным технологиям. В его активе — запуск молочного цеха с нуля до переработки 1000 литров молока в день.
Алексей обучил уже более 800 000 человек, а его ученики не только осваивают ремесло, но и начинают на нём зарабатывать. Он лично курирует закрытые чаты, делится проверенными техпроцессами и участвует в жюри профессиональных конкурсов. Его подход сочетает научную точность, практическую пользу и доступность даже для новичков.
При покупке вы автоматически получаете бонусы — дополнительные курсы и рецепты, которые расширяют ваши кулинарные горизонты. Среди них — «Фуд-фотография на смартфон», чтобы красиво снимать свои блюда, и мини-курсы по сырному делу, мороженому и экзотическим продуктам вроде халлуми или брынзы.
Также в подарок идёт большая коллекция проверенных рецептов — более 85 блюд на основе кисломолочной продукции. Это не просто инструкции, а готовые решения для ежедневного меню, праздничного стола или даже старта малого бизнеса. Все бонусы доступны сразу после оплаты и дополняют основную программу.
Программа занятий:
Выгоды и преимущества:
